Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus - BUNDAKITA

 

  

Daging kambing memiliki cita rasa yang khas dan kandungan gizi yang tinggi. Namun, bagi sebagian orang, aroma prengus yang kuat pada daging kambing bisa menjadi masalah. Bau prengus pada daging kambing terutama disebabkan oleh senyawa-senyawa yang terkandung dalam daging tersebut. Namun, dengan teknik pengolahan yang tepat, Anda dapat menghilangkan atau setidaknya mengurangi bau prengus pada daging kambing.

Berikut adalah beberapa cara untuk mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.

1. Rendam dalam Larutan Asam Salah satu cara efektif untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing adalah dengan merendamnya dalam larutan asam sebelum dimasak. Larutan asam, seperti air perasan jeruk nipis atau cuka, dapat membantu menghilangkan bau prengus yang tidak diinginkan. Rendam potongan daging kambing dalam larutan asam selama sekitar 30 menit sebelum memasaknya. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.

2. Gunakan Bumbu-bumbu Aromatik Bumbu-bumbu aromatik seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai dapat membantu mengurangi dan menutupi bau prengus pada daging kambing. Saat mengolah daging kambing, tumis atau blender bumbu-bumbu tersebut menjadi pasta halus dan gunakan sebagai bumbu pada saat memasak daging. Aromanya yang kuat akan membantu menghilangkan bau prengus yang tidak diinginkan.

3. Rendam dalam Susu Merendam daging kambing dalam susu sebelum dimasak juga dapat membantu mengurangi bau prengus. Susu memiliki sifat yang mampu menetralkan dan mengurangi aroma yang kuat pada daging. Rendam daging kambing dalam susu selama beberapa jam atau semalaman sebelum dimasak. Setelah direndam, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.

4. Perhatikan Kualitas dan Penyimpanan Daging Kualitas dan penyimpanan daging kambing juga dapat berpengaruh terhadap bau prengus yang dihasilkan. Pilih daging kambing segar dan berkualitas baik. Hindari membeli daging yang telah terlalu lama disimpan atau memiliki bau yang tidak sedap. Simpan daging kambing dalam suhu dingin atau kulkas untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan bau prengus.

5. Gunakan Bahan Tambahan Penghilang Bau Ada beberapa bahan tambahan alami yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Misalnya, Anda dapat menambahkan air perasan lemon atau air rendaman daun salam saat merebus daging. Bahan-bahan ini memiliki sifat yang mampu menyerap bau tak sedap dan memberikan aroma yang segar pada daging kambing.

Dengan menerapkan teknik-teknik di atas, Anda dapat mengolah daging kambing yang enak tanpa takut bau prengus lagi .

#selamat mencoba bun.